Ugnsbakad sej under tomattäcke med sting

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°. Salta och peppra fisken. Lägg spenaten i en ugnsform och fisken ovanpå.
2. 2
   Tärna tomaterna. Finhacka lök och vitlök. Fräs tomat, lök och vitlök i olja , salta och peppra. Tillsätt sambal oelek, oregano och vatten. Mixa såsen till önskad konsistens.
3. 3
   Häll såsen över fisken och tillaga i ugn ca 20 minuter.
4. 4
   Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Strö persilja över fisken och servera med ris och spenat.