Helstekt fläskfilé med grönpepparsås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Putsa köttet och krydda med salt och peppar. Linda baconskivor runt om. Bryn köttet runt om i en stekpanna med 1 msk smör. Lägg över i en ugnsform och tillaga klart i ugnen tills köttet är klart, ca 20 minuter.
3. 3
   Grönpepparsås: Skala och hacka löken och fräs den i 1 msk smör i stekpannan som köttet stekts i. Tillsätt hackad grönpeppar, vatten, fond och grädde, och koka ihop i 10 minuter. Smaka av med senap, salt och peppar. Rör ut majsstärkelse i lite vatten och red av såsen.
4. 4
   Vid servering: Skiva köttet och servera med kokta haricots verts, rostad potatis och morötter och grönpepparsås.