Rostad färskpotatis med kallskuret och parmesan

Gör så här

1. 1
   Skrubba potatisen noga och låt rinna av. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Dela ev potatis som är större.
2. 2
   Skala vitlöksklyftorna, skiva dem tunt. Strö dem över potatisen. Ringla över olivolja, blanda så att alla sidor blir oljetäckta. Vänd ner rikligt med strimlad basilika. Strö över flingsalt och nymald svartpeppar.
3. 3
   Sätt in potatisen i 225° i 20–25 min. Vänd om då och då. Ta ut plåten, blanda ner tomaterna, sätt in ytterligare 8–10 min tills tomaterna mjuknat men ändå håller ihop. Kolla noga, kan gå snabbt.
4. 4
   Servera hyvlad parmesan och kallskuret, exempelvis parmaskinka, till den rostade potatissalladen.