Ugnsbakad lax med shiitakesvamp

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 210°. Skrubba och dela potatisarna. Koka dem i lättsaltat vatten ca 10 minuter. Spara kokvattnet.
2. 2
   Ansa och dela svampen. Stek svampen gyllene i smör.
3. 3
   Lägg laxen i en ugnsform, salta och peppra.
4. 4
   Ansa salladslök och broccolini, häll det fortfarande heta kokvattnet över dem så de förvälls.
5. 5
   Lägg potatisen i formen med laxen och klicka ut smöret ovanpå. Tillaga i ugnen ca 12 minuter. Tillsätt salladslök och broccoli i formen och låt dem tillagas under de sista 5 minuterna.
6. 6
   Servera laxen med potatis, grönsaker, svamp, citronklyftor och bröd.