Tunnbrödssnittar med varmrökt lax

Gör så här

1. 1
   Ta av skinnet från laxen, gå igenom så inget ben, lägg laxköttet i en skål.
2. 2
   Tillsätt kapris, färskost, pepparrot och blanda ihop. ,Smaka av med salt och peppar. Röran kan förberedas 2-3 dagar innan. Förvara i kyl.
3. 3
   Ta fram tunnbröden och fördela röran på, lägg på rucola och rulla ihop långsida till långsida.
4. 4
   Skär i bitar. Går bra att rulla ihop någon timme innan servering och förvara i kyl.
5. 5
   Fäst en tandpetare i om du vill, riv över mer pepparrot och kanske några dillvippor och kapris.