Matjessill med krämig pepparrotsröra och ägg

Gör så här

1. 1
   Låt sillen rinna av. Koka och skala äggen och riv dem på den grova sidan på rivjärnet, eller hacka dem. Skala och finhacka löken.
2. 2
   Vispa ihop hälften av pepparroten med crème fraichen. Smaka av med salt och peppar. Allt detta kan förberedas dagen innan eller på morgonen. Riv då bara den pepparrot som ska tillsättas i crème fraichen.
3. 3
   Vid servering: Lägg upp matjessillen på fat, klicka ut pepparrotskrämen, lägg på hackat ägg och hackad rödlök. Riv över mer pepparrot. Garnera med hackad grönkål om du vill.