Torsk med rödbetor och kapris

Gör så här

1. 1
   Koka potatisen i saltat vatten.
2. 2
   Blanda ingredienserna till tartarblandningen. Blanda ingredienserna till såsen.
3. 3
   Salta torsken runtom och låt dra cirka 10 minuter.
4. 4
   Stek fisken i smör på ena sidan tills det fått fin färg. Vänd fisken, sänk värmen och lägg på ett lock. Låt steka klart, till en innertemperatur på 52°, cirka 4 minuter
5. 5
   Servera torsken med tartarblandningen, såsen samt sallad blandad med morotsremsor, citronsaft och salt.