Lax med frasig ostfyllning

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2
   Skär en ficka längsmed varje laxbit ner till skinnet men inte igenom. Salta och peppra laxen runtom. Lägg bitarna med skinnet ner på plåt med bakplåtspapper.
3. 3
   Ostfyllning: Skär brödet i små tärningar. Blanda med osten. Fördela fyllningen i fickorna. Stek mitt i ugnen 12-15 minuter tills fyllningen börjar få fin färg och laxen känns färdig.
4. 4
   Rödbetssallad: Klyfta rödbetorna. Häll salladen i en skål. Blanda vinäger, olja, salt och peppar. Häll det sedan över salladen. Blanda ner rödbetor. Bryt nötterna i bitar och strö över dem.
5. 5
   Servera den nystekta laxen med salladen.