Torsk med basilikasmör och rotfruktsgratäng

Gör så här

1. 1
   Basilikasmör: Blanda smör, basilika, citronskal, vitlök, salt och peppar. Forma en rulle och linda in i plastfolie. Ställ kallt.
2. 2
   Skala och hacka löken grovt och finhacka vitlöken. Skala och skär rotfrukterna i tärningar.
3. 3
   Hetta upp smör i en kastrull och bryn allt i några min. Salta och peppra.
4. 4
   Tillsätt crème fraiche, grädde, soltorkade tomater och basilika. Häll det i en ugnsfast form. Smula över fetaost och grädda i 200° och varmluft i 20 min.
5. 5
   Lägg torskryggsfiléerna på en ugnsplåt. Salta och peppra. Ställ in i ugnen samtidigt som gratängen i 15 min.
6. 6
   Skiva basilikasmöret och lägg på fisken. Servera med gratäng och tomater.