Thaikryddade kycklingben med kokossås och ris

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Kyckling: Skala och riv ingefära och vitlök på ett rivjärn. Finhacka chilin och grovhacka koriandern. Blanda alltsammans med limesaft, olja, salt och peppar i en bunke.
3. 3
   Skala morötterna och skär dem i slantar. Skölj och tärna zucchinin och skala och grovhacka löken.
4. 4
   Lägg kycklingbenen och grönsakerna i en ugnsfast form och gnid in kryddblandningen ordentligt. Sätt in i ugnen ca 35- 40 min.
5. 5
   Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på paketet.
6. 6
   Sås: Koka upp kokosmjölk med soja, honung, sambal oelek och spad från kycklingen när den är klar.
7. 7
   Servera kycklingen tillsammans med kokossås och ris.