Helstekt kyckling med örtsås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Lägg kycklingen i en ugnsform. Bind upp benen med ett steksnöre. Blanda olja och soja och pensla kycklingen med det. Salta och peppra och strö över örtkryddor. Tillaga i ugn ca 11/2 tim.
3. 3
   Skala morötterna och skär dem i långsmala bitar. Lägg dem runt kycklingen när den stått inne 40 min. Kycklingen är klar när det inte syns något rött inne vid lårbenet och köttsaften är klar.
4. 4
   Örtsås: Häll vatten och fond i en kastrull. Blanda crème fraiche och mjöl och häll ner det i kastrullen. Låt såsen sjuda 5 min. Tillsätt örter, salt och soja.
5. 5
   Skär upp kycklingen och blanda morötterna med rucolasallad. Servera med kokt delikatesspotatis, inlagd gurka och örtsås.