Svampsoppa med knaperstekt fläsk

Gör så här

1. 1
   Ansa och dela svampen, om du använder färsk svamp. Hacka lök och vitlök. Fräs svampen i en vid kastrull med olja tills all vätska ångat bort. Blanda ner lök och vitlök och stek under omrörning tills löken mjuknat.
2. 2
   Tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt det sjuda i 10 minuter. Tillsätt grädden och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
3. 3
   Mixa soppan med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
4. 4
   Under tiden soppan sjuder klart, stek fläsket knaprigt och servera det till soppan. Strö över persilja.