Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

Gör så här

1. 1
   Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader.
   Tvätta och tärna potatisen. Lägg potatistärningarna i en ugnsfast
   form.
2. 2
   Tillsätt 2 msk olivolja och salt efter smak. Blanda om ordentligt
   med händerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
3. 3
   Surkål: Skiva vitkålen tunt och skölj den. Skölj och riv äpplet och
   skala och skiva den gula löken tunt. Finhacka enbären.
4. 4
   Lägg allting i en kastrull och tillsätt vitvinsvinäger, kummin, salt och vatten. Låt vitkålen småsjuda under lock i ca 15 min. Rör om då och då.
5. 5
   När vitkålen är mjuk så är den klar. Häll upp i en skål och låt den svalna
   något. Skölj och finhacka dillen och tillsätt till surkålen.
6. 6
   Korv: Hetta upp en panna med lite olja. Gör några snitt i korvarna
   och stek dem gyllene ca 5 min tills de är genomstekta.
7. 7
   Lägg över korvarna i ugnen så att de håller värmen. Stek 4 ägg i lite
   olja så som du vill ha dem.
8. 8
   Servera chorizon med ugnsrostad potatis, stekt ägg, surkål och senap.