Squashfrittata med tomattopping

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Riv squash grovt och vispa ihop med ägg, mjölk, pressad vitlöksklyfta, torkade örter samt salt och peppar efter smak. Klä en rund springform, 24 cm med bakplåtspapper. Häll i äggsmeten och tillaga i mitten av ugnen i 30–40 minuter. När frittatan har stelnat i mitten är den färdig. Ta ut och låt svalna.
3. 3
   Tomattopping: Dela tomaterna på mitten och hacka basilikan grovt, blanda med olivolja och krasse och smaka av med salt och peppar. Förvara enklast i en burk och toppa frittatan med tomaterna strax före servering.