Baguetter med soltorkade tomater

Gör så här

1. 1
   Smula sönder jästen i en bunke och häll i vatten. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt salt.
2. 2
   Blanda ner mjölet, lite i taget, och knåda degen i cirka 10 minuter för hand eller 5 minuter i maskin. Låt jäsa under bakduk i 1 timme.
3. 3
   Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Kavla ut ena biten till en rektangel. Strö på hälften av tomaterna och rulla ihop till en baguette. Gör likadant med den andra biten. Lägg bröden med skarven nedåt på en ugnsplåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 250°.
4. 4
   Sätt in bröden i mitten av ugnen. Häll samtidigt in 2 dl vatten i botten av ugnen och sänk värmen till 200°. Grädda 40 minuter.
5. 5
   Låt svalna på galler.