Soppa på rostade körsbärstomater och vitlök

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på grillvärme. Halvera körsbärstomaterna och dela vitlöksklyftorna i kvartar. Strö ut tomat och vitlök på en smord ugnsform, droppa på olivolja och grilla högt upp i ugnen cirka 5-10 minuter, eller tills tomaterna fått färg.
2. 2
   Hacka löken och låt svettas i olivolja i en kastrull. Tillsätt de rostade tomaterna och vitlöken, vatten och buljongtärning och låt puttra i 10 minuter.
3. 3
   Mixa soppan och tillsätt sedan grädde.
4. 4
   Gör fetaostcreme: Riv det gula av citronen och lägg i en skål. Tillsätt citronsaft, finhackad basilika, fetaost och crème fraîche. Mosa ihop med en gaffel.
5. 5
   (Hit kan du förbereda om du vill göra soppan i förväg.)
6. 6
   Före servering, värm upp soppan igen. Servera med en klick fetaostcrème och bröd.