Smördegspaj med lök och brieost

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Rulla ut smördegen och lägg den i en pajform, 24 cm i diameter. Skär bort deg som blir över.
3. 3
   Nagga degen och förgrädda i nedre delen av ugnen i 10 minuter.
4. 4
   Skala eller skölj löken och dela på mitten, låt en del av den gröna stjälken sitta kvar. Fräs mjuka i smör i stekpanna och krydda med timjan, salt och peppar.
5. 5
   Lägg löken i pajskalet varvat med skivad brie. Vispa samman ägg, mjölk, grädde, salt och peppar och häll över löken. Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter tills äggstanningen stelnat.
6. 6
   Sås: Blanda yoghurt, smulad fetaost, citronskal och dill och smaka av med salt och peppar. Servera såsen till pajen.