Skördesoppa med mjukt bröd

Gör så här

1. 1
   Tillbehör: Värm ugnen enligt anvisningar på brödförpackningen.
2. 2
   Soppa: Skala potatis, morötter, kålrot, rotselleri, lök och vitlök. Skär rotfrukterna i mindre bitar och grovhacka lök och vitlök.
3. 3
   Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs rotfrukter och lök tillsammans med timjan utan att det tar färg.
4. 4
   Tillsätt vatten och buljong och låt soppan få ett uppkok. Sänk värmen och låt soppan småputtra under lock ca 20 min.
5. 5
   Tillbehör: Värm brödet enligt anvisningar på förpackningen.
6. 6
   Soppa Mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer eller blender. Tillsätt crème fraiche och grädde och smaka av med salt och peppar.
7. 7
   Servera soppan tillsammans med varmt bröd.