Skaldjurstallrik med dillaioli

Gör så här

1. 1
   Aioli: Lägg äggulorna i en skål och tillsätt olja under kraftig vispning. Först droppvis, sedan i en tunn stråle tills det tjocknar. Blanda i dill, vitlök och salt.
2. 2
   Lägg hummern på rygg på en skärbräda och dela den. Enklast går det med en stor tung kniv.
3. 3
   Arrangera hummer, räkor, kräftor, sås, citronskivor och dillkvistar på tallrikar.
4. 4
   Blanda smör, vitlök, persilja och salt. Skär brödet i stora, sneda skivor och bred på vitlökssmöret. Lägg brödet på bakpappersklädd plåt, ugnsrosta i 250° ca 5 minuter till fin färg.
5. 5
   Servera skaldjuren med aiolin och vitlöksbrödet.