Sill med chili, lime och basilika

Gör så här

1. 1
   Låt sillen rinna av i en sil. Torka av filéerna med hushållspapper och skär i ca 1 cm bitar.
2. 2
   Koka upp vatten, socker och ättiksprit. Låt svalna.
3. 3
   Blanda den svala lagen med finrivet limeskal, tunt skivad chili och sillbitarna. Låt gärna dra någon timme eller helst till nästa dag i kylskåpet.
4. 4
   Koka potatisen i lättsaltat vatten.
5. 5
   Blanda ner basilikan i sillen och servera med potatis, gräddfil och skivade rädisor blandade med ärtskott samt knäckebröd.