Sashimi med grönsaker och sesam-chilidressing

Gör så här

1. 1
   Om du inte ska halstra laxen, skiva den så tunt du kan, 3–5 mm. Förvara i kyl till ca 30 minuter innan servering.
2. 2
   Halstring: Lägg laxbiten hel i en het stekpanna med lite olja. Halstra runtom så att laxen får en ram/kant. Salt och peppar behövs inte eftersom dressingen har mycket smak.
3. 3
   Skölj och tärna gurkan. Skala och riv morötterna, riv vitkålen. Lägg allt i en skål med sesamfrön.
4. 4
   Dressing: Hacka chilin fint, skala och riv vitlöken. Riv skalet och pressa ur saften ur limen. Rör ihop med resterande ingredienser och häll över salladen. Låt stå 30 minuter.
5. 5
   Servera laxen med salladen. Toppa med lite sesamfrön vid servering.