Salami och brieostpaj med cocktailtomater

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2
   Blanda ihop mjöl, smör, vatten och ½ tsk salt i en bunke.
3. 3
   Platta ut degen i en springform högt upp på kanterna, lägg gärna bakplåtspapper i botten av formen.
4. 4
   Ställ i frysen ca 5 min innan du förgräddar den i 10 min. Sänk sedan ugnstemperaturen till 175 grader när pajskalet är färdiggräddat.
5. 5
   Skala och hacka gul lök. Hetta upp 1 msk smör i en kastrull. Krama vätskan ur spenaten och fräs spenat och lök några minuter. Krydda med ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar.
6. 6
   Halvera cocktailtomaterna och skär salamin i strimlor. Skär brieosten i skivor.
7. 7
   Lägg spenatblandning, salami och ost i de förgräddade pajskalet.Toppa med cocktailtomaterna.
8. 8
   Skölj ur den använda bunken och vispa ihop ägg, mjölk, ½ tsk salt och 1 krm peppar och häll i pajskalet.
9. 9
   Grädda i mitten av ugnen på 175 grader tills äggstanningen har stelnat, ca 30- 40 min.
10. 10
    Gör en sallad på rivna morötter, strimlad romansallad och purjolök. Ringla över lite olja och vinäger.