Saffransdoftande apelsinmuffins med chokladglasyr

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Stöt saffranskornen med en sockerbit och häll ev på ca 1 tsk konjak. Smält smöret. Tag från värmen. Häll i grädden, blanda med saffranskornen.
3. 3
   Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt apelsinskal och -saft. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det i smeten växelvis med smör och grädde.
4. 4
   Fördela smeten i muffinsformar, gärna ställda i ett muffinsbleck.
5. 5
   Grädda i mitten av ugnen 12–15 min. Låt svalna.
6. 6
   Chokladtopping: Hacka chokladen. Låt grädde och sirap precis koka upp. Häll blandningen över chokladen. Låt chokladen smälta och rör samman till en slät blandning. Klicka i smöret och blanda väl. Låt stelna en stund i kyl till spritsbar konsistens.
7. 7
   Häll chokladtoppingen i en spritspåse med tyll. Spritsa toppingen på muffinsen och garnera med halverade apelsinskivor och ev lite citronmeliss.