Chokladkaka med päron- och mintsmak

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirapen och rör lite till. Blanda ner ett ägg i taget i smeten.
2. 2
   Sikta samman de torra ingredienserna och vänd ner dem i äggsmeten växelvis med crème fraichen.
3. 3
   Häll smeten i en smord och bröad form som rymmer ca 1½ liter. Skiva päronet och stick ner skivorna varvat med delade chokladrutor.
4. 4
   Grädda i nedre delen av ugnen ca 60 minuter. Låt kakan svalna. Stjälp sedan upp den på ett fat.
5. 5
   Chokladglasyr: Låt grädden bara precis koka upp. Tillsätt chokladen. Rör tills den smält. Klicka i smöret och rör till en slät glasyr. Låt stå lite innan den ringlas på kakan. Garnera med mintchoklad och hackad pistaschemandel. Extra gott blir det med en klick lättvispad grädde till.