Kaka med persika och mandelmassa

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 150°.
2. 2
   Smörj och bröa en bakform med löstagbar kant. Eller knyckla ihop ett bakpapper och lägg i en ugnsfast rund form. Då kan du enkelt lyfta upp kakan ur formen när den svalnat.
3. 3
   Smält smöret i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser utom persikorna, rör ihop smeten väl. Du behöver inte vispa.
4. 4
   Häll smeten i formen. Skär de avrunna persikorna i klyftor och stick ner i smeten i ett fint mönster. Baka i mitten av ugnen i 25 minuter. Täck över kakan efter 15 minuter om den börjar bli mer än gyllenbrun.
5. 5
   Låt svalna helt i formen och sätt sedan svalt, gärna i kyl över natten, innan den ska serveras.
6. 6
   Låt gärna kakan bli rumstempererad innan servering. Servera med vispad grädde och garnera med godis efter högtid om du vill.