Saffransblondie med vit choklad och tranbär

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°.
2. 2
   Klä en ugnsform 15 cmx25 cm med bakplåtspapper.
3. 3
   Smält smöret i en kastrull. Hacka chokladen grovt och rör ner i smöret tillsammans med saffran. Rör tills chokladen är smält.
4. 4
   Vispa ägg och strösocker fluffigt med elvisp. Tillsätt smörblandningen och sikta ner vetemjöl, bakpulver och salt. Rör till en klumpfri smet.
5. 5
   Häll smeten i formen och bred ut jämt.
6. 6
   Pudra över potatismjöl över tranbären och vänd ihop. Hacka chokladen grovt. Strö ut tranbär och choklad över smeten och tryck försiktigt ner.
7. 7
   Baka i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten, ta ut och låt svalna. Låt kakan sätta sig helt i kylskåpet över natten innan den skärs upp i rutor.