Minimuffins med vit chokladfrosting

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°.
2. 2
   Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Blanda vetemjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med mjölken och det finrivna citronskalet.
3. 3
   Fördela smeten i 20 små muffinsformar (det går lättast om man lägger smeten i en spritspåse och spritsar ner smeten i formarna). Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt kallna.
4. 4
   Vit chokladfrosting: Smält chokladen i mikro eller över vattenbad. Vispa smör och florsocker poröst med elvisp. Tillsätt den smälta chokladen, färskost och grädde och vispa till en slät och fin frosting. Smaka av med citronsaften.
5. 5
   Lägg frostingen i en sprits med tyll (jag har använt en stängd stjärntyll). Spritsa frostingen på muffinsen och strö ev över lite hallonpulver.