Rostbiff med gräslöksmajonnäs

Gör så här

1. 1
   Skala och skiva löken tunt.
2. 2
   Blanda ättikssprit, socker och vatten. Lägg rödlöken i lagen och låt den ligga minst 30 min.
3. 3
   Blanda gulor, senap, salt, peppar och vinäger i en skål.
4. 4
   Tillsätt oljan långsamt i en tunn stråle samtidigt som du hela tiden mixar.
5. 5
   Lägg ner gräslök och vitlök och fortsätt länge att mixa så såsen blir grön. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Strö ut spenatblad på tallriken. Rulla ihop rostbiffen och lägg den ovanpå. Klicka ut gräslöksmajonnäsen på köttet. Toppa med picklad rödlök och klipp gräslök över.