Rostade grönsaker med halloumi och tomatsås

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 2
   Skala morötter, potatis och lök. Skölj zucchini och paprika.
3. 3
   Skala och hacka vitlöksklyftan och fräs den gyllenbrun i lite olja.
4. 4
   Skär alla grönsaker i klyftor och stavar och lägg på en plåt.
5. 5
   Tillsätt passerade tomater, tomatpuré, vatten, grönsaksbuljong, basilika, socker, svartpeppar och en nypa salt.
6. 6
   Ringla över olja och salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 30-40 min.
7. 7
   Låt såsen stå och småputtra på låg värme tills det är dags för servering.
8. 8
   Skär halloumiosten i skivor och stek dem gyllenbruna i lite olja i en medelvarm stekpanna precis innan servering.