Kasslergratäng med ris och sparris

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Koka risen om det inte redan är förkokt.
3. 3
   Bryt av och kasta nedersta biten på sparrisen. Skär sparrisen i bitar och koka den i saltat vatten, 2 minuter. Låt rinna av.
4. 4
   Skala och hacka löken och fräs den mjuk i en stekpanna med smör. Ansa och skiva svampen och låt dem fräsa med löken ett par minuter.
5. 5
   Strimla kasslern. Blanda ris, sparris, svampfräset, kassler, peppar och fond, och häll i en smord ugnsform.
6. 6
   Strö över delade tomater och ost och gratinera i 15 minuter.
7. 7
   Servera med sallad.