Ugnsbakad falukorv med sötpotatis och senapskräm

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225 grader.
2. 2
   Skala sötpotatisen och dela i mindre klyftor, lägg i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Baka i mitten av ugnen i 15 minuter.
3. 3
   Under tiden förbered korven. Skär skivor i korven nästan hela vägen ner. Rör ihop färskost, riven ost, senap och krydda med salt och peppar. Fördela fyllningen mellan skivorna.
4. 4
   Efter 15 minuter lägg in korven uppe på sötpotatisen samt rejäla klyftor av knipplök eller salladslök. Baka ytterligare 25 minuter, eller tills korven har fått en fin gyllenbrun färg och sötpotatisen är mjuk.
5. 5
   Senapskräm: Vänd ihop senap och creme fraiche och krydda med salt och peppar.
6. 6
   Garnera gärna med strimlad salladslök och servera med senapskrämen.