Rödbetssoppa med fetaostkräm

Name: Rödbetssoppa med fetaostkräm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: soppa
Ingredients: 3 rödbetor; 2 morötter; 1 klyfta vitkål; 2 msk olja; 12 dl vatten; 2 tärningar grönsaksbuljong; 1 dl vispgrädde eller mjölk; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 100 g fetaost; 2 dl gräddfil eller smetana

🔥 Tillagning 30 min

👥 Portioner 4

📊 Svårighetsgrad Medel

Mustig rödbetssoppa med morötter, vitkål, grönsaksbuljong och en skvätt grädde. Toppa med fetaostkräm och servera med ett gott bröd.

Ingredienser

👥 Portioner 4

3 rödbetor
2 morötter
1 klyfta vitkål
2 msk olja
12 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 dl vispgrädde eller mjölk
1 tsk salt
2 krm peppar
100 g fetaost
2 dl gräddfil eller smetana

Gör så här

1

Skala och riv rotfrukterna. Finstrimla kålen. Fräs rotfrukter och kål lätt i olja i en stor kastrull.
2

Häll över vatten och buljongtärningar och koka upp. Sjud i 10 min.
3

Mixa soppan och häll i grädde. Salta, peppra.
4

Mixa fetaost och gräddfil och servera till soppan tillsammans med bröd.

🥂 🍷 Dryckestips

Dessa drycker passar utmärkt till Rödbetssoppa med fetaostkräm.

🥂Vitt vin

Prisvärt

Weissburgunder Chardonnay

Mellanklass

Sandhi Sanford Benedict Chardonnay

Premium

Chablis Premier Cru Mont De Milieu

469 kr

🍽️ Liknande recept

Soppor

Grönkålssoppa med krispiga parmesanstänger

Vardagssoppa med färs och grönsaker

Köttfärssoppa med curry och äpple

⏱ 30 min · Medel

Soppor

Blomkålssoppa med smörstekta kantareller

⏱ 30 min · Medel

Originalrecept Recept.se Det här receptet är hämtat från Recept.se och vi hänvisar till originalet.

Se originalreceptet ↗