Randiga maränger med mintsmak

Gör så här

1. 1
   Häll äggvita och socker i en glasskål eller rostfri bunke. Ställ skålen över vattenbad. Vispa tills smeten är ca 62°.
2. 2
   Tag bunken från värmen. Vispa med elvisp tills smeten blivit kall. Smaksätt med pepparmyntsolja. Börja med 1 droppe och smaka dig fram.
3. 3
   Sätt en tyll (munstycke för spritsning) i en engångsspritspåse. Måla med smal pensel röda ränder med pastafärgen från tyllen upp mot kanten på spritspåsen.
4. 4
   Lägg marängsmeten i spritspåsen. Spritsa marängtoppar på plåtar med bakplåtspapper.
5. 5
   Grädda i mitten av ugnen, i 100° eller 80° varmluft, ca 50–60 min. När marängerna är färdiga – de ska vara torra och lätta – så stäng av ugnsvärmen. Låt marängerna stå kvar på eftervärmen.