Sojabiffar med champinjonsås och stekt gnocchi

Gör så här

1. 1
   Picklad rättika: Börja med rättikan. Skala och hyvla rättikan tunt. Dela rättikan en gång tvärs över och lägg den i en skål. Lägg ättika, socker och vatten i en kastrull, och låt det koka under omrörning tills sockret lösts upp. Låt svalna. Häll lagen över rättikan. Ställ skålen kallt.
2. 2
   Blanda ströbröd och vatten i en stor bunke.
3. 3
   Skala och hacka löken. Dela svampen i små bitar. Stek lök och svamp i omgångar i en stekpanna med olja. Löken ska bli mjuk och svampen få lite färg.
4. 4
   Lägg lök, svamp, sojafärs, persilja och salt i bunken med ströbrödet, och blanda till en smet. Forma 18 mindre biffar av smeten.
5. 5
   Stek biffarna i en stekpanna med olja. Stek några biffar åt gången och stek så att de blir genomstekta. Lägg dem åt sidan allteftersom.
6. 6
   Champinjonsås: Skiva svampen och stek dem i en rengjord stekpanna i olja. Lägg över svampen i en kastrull. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt grädde och låt såsen koka ihop under omrörning, 5 minuter. Dela de soltorkade tomaterna en gång och tillsätt dem och 1 msk av den. smaksatta oljan/marinaden till såsen. Låt såsen koka ihop i någon minut.
7. 7
   Gnocchi: Koka gnocchin enligt anvisningarna på förpackningen. Stek den i omgångar en stekpanna med olja eller smör.
8. 8
   Servera sojafärsbiffarna med picklad rättika, champinjonsås , stekt gnocchi och vitkålssallad.