Rabarberpaj med jordgubbar

Gör så här

1. 1
   Blanda snabbt samman degen i en matberedare. Linda in i plastfolie och låt ligga i kyl ca 30 min.
2. 2
   Ansa rabarbern och skala den om den är mycket grov. Skär i cm-stora bitar. Dela jordgubbarna till jämnstora bitar.
3. 3
   Lägg rabarber och jordgubbar i en skål. Blanda socker med potatismjöl och rör om försiktigt.
4. 4
   Kavla ut degen till en rund platta, 3–4 mm tjock. Fördela fyllningen i mitten, men spara en kant runt om. Vik upp kanten, pensla den med uppvispat ägg och strö över socker.
5. 5
   Grädda i nedre delen av ugnen i 200°, 35 minuter. Låt svalna och servera med vaniljglass.