Fiskgratäng med spritsat mos och bacon

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 225°.
2. 2
   Potatismos: Skala och skiva potatisen och koka den mjuk ca 10 min. Häll av vattnet och mosa potatisen med en elvisp direkt i kastrullen. Tillsätt smör, äggula och mjölk. Salta och peppra. Spritsa ut moset längs kanterna i en gratängform.
3. 3
   Lägg fisken i mitten i botten på formen. Salta och peppra.
4. 4
   Blanda crème fraiche, buljongtärning, tomatpuré, grädde och mjöl och låt det koka upp under omrörning. Låt såsen sjuda några minuter så den blir tjock.
5. 5
   Skär tomaterna i bitar och strö dem över fisken. Häll över såsen. Strö över riven ost. Ställ in formen i ugnen. Låt stå ca 20 min.
6. 6
   Strimla och stek baconet. Strö det över fiskgratängen. Garnera med persilja och servera med en blandad sallad.