Pesto på morotsblast

Gör så här

1. 1
   Skölj och torka blasten noga. Hacka den fint.
2. 2
   Skala och riv vitlöken.
3. 3
   Hacka cashewnötterna och mixa ihop med olja, vitlök och blast i en matberedare eller med en kraftig stavmixer.
4. 4
   Vänd ner riven parmesan och smaka av med salt, peppar och citronsaft. Förvara i kyl.