Pastasallad med ärtpesto och sparris

Gör så här

1. 1
   Ärtpesto: Skala och riv vitlöken. Hacka pinjenötterna grovt. Lägg i en mixer tillsammans med parmesanost och ärtor. Kör igång mixern och tillsätt oljan. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. Tänk på att parmesanen ger sälta.
2. 2
   Koka pastan. Ansa och stek sparrisen i en stekpanna med smör på medel/hög värme med salt och peppar. Ansa och skiva salladslöken tunt. Ansa och strimla sockerärtorna.
3. 3
   Blanda ihop pasta, grönsaker och ärtpesto, lägg upp på fat. Bryt isär burratan och lägg ovanpå. Toppa med ärtskott och mer olivolja om du vill.