Pasta med rostad zucchini och halloumikuber

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200 grader. Koka pasta enligt anvisning på paketet.
2. 2
   Skär zucchinin i små kuber och lägg på en ugnsplåt. Ringla över lite olja. Salta och peppra efter smak (tänk på att halloumin är väldigt salt) och sätt in i ugnen tills zucchinin har fått fin färg.
3. 3
   Gör såsen under tiden. Skala och finhacka 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor.
4. 4
   Hetta upp en kastrull med 1 msk olja och fräs löken utan att den tar färg.
5. 5
   Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, buljong, basilika och socker. Låt såsen småputtra ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Skär halloumin i kuber och stek dem i lite olja i en varm panna så att de får en gyllenbrun yta.
7. 7
   Sila av pastan och blanda med tomatsåsen. Toppa med grillad zucchini och halloumikuber.