Påskkrans

Gör så här

1. 1
   Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt socker, kardemumma och det mesta av mjölet. Blanda samman till en deg.
2. 2
   Klicka i smöret och arbeta samman till en blank och smidig deg. Tag i saltet och arbeta degen ytterligare någon minut. Låt jäsa under duk till dubbel storlek, ca 1½ timme.
3. 3
   Rör samman smör, socker, citronskal och kardemumma till fyllningen. Dela degen på mitten. Kavla ut till två rektanglar á ca 18x45 cm. Bred på fyllningen. Riv mandelmassan direkt ovanpå. Rulla samman till längder. Forma varje längd till en krans. Lägg dem med skarven nedåt på plåt med bakplåtspapper. Klipp djupa jack i degen. Vik flikarna växelvis åt höger, vänster och mitten. Låt jäsa under duk, ca 30 min.
4. 4
   Pensla med lätt uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 200 grader i nedre delen av ugnen, 20-25 min.
5. 5
   Koka samman sockerlagen och pensla på den när kransarna tagits ur ugnen.