Hemgjorda korvbröd

Gör så här

1. 1
   Ugn 200°
2. 2
   Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölk, smör, olja, socker, salt och mjöl. Arbeta degen, gärna i degblandare eller med degkrokar så länge du orkar, men helst 15 min för att skapa ordentliga glutentrådar som bär upp dina bröd.
3. 3
   Ta upp degen och låt den vila en stund, 5–10 minuter, på bakbordet.
4. 4
   Dela degen i ca 20 lika stora bitar och forma till runda bullar. Låt bullarna vila en stund. Forma bullarna till avlånga korvbröd. Lägg dem på plåt med bakpapper och pensla dem med uppvispat ägg. Strö på dina favoritfrön. Korvbröden kan också vara utan frön om du föredrar det.
5. 5
   Låt jäsa övertäckta, dragfritt i rumstemperatur ca 1 tim. (Du kan också jäsa dem i kyl över natten. Minska i så fall jästmängden till ca 35 g och täck med plast. Ta ut ca en halvtimme innan du gräddar dem.)
6. 6
   Grädda bröden på andra falsen nerifrån 10–12 min beroende på ugn. Vänd på dem efter halva tiden.