Enkelt rågbröd

Gör så här

1. 1
   Klä en 2 liters brödform med bakplåtspapper.
2. 2
   Blanda ut jästen i vattnet och tillsätt resten av ingredienserna. Rör ihop till en kladdig deg med en träslev eller i en assistent.
3. 3
   Häll degen i brödformen och strö över frön, plasta. Ställ formen i kylen över natten.
4. 4
   Ta ut brödet ut kylen, ta av plasten och låt brödet stå i rumstemperatur 1-2 timmar. Strö över mer frön efter jäsning. Värm ugnen till 200 grader.
5. 5
   Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 50 minuter. Brödet skall ha en innertemperatur på 98 grader. Om brödet får för mycket färg kan du lägga ugnsfolie över.
6. 6
   Låt brödet svalna helt innan du skär i det. Ta gärna ur brödet med bakplåtspappret på efter ett tag så inte pappret blir fuktigt i formen.