Blåbärsrulltårta med gräddig fyllning

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 250°.
2. 2
   Vispa ägg och socker riktigt poröst. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten tillsammans med vattnet.
3. 3
   Lägg bakplåtspapper i en långpanna, 30×40 cm. Bred ut smeten jämnt och strö över hyvlad mandel. Grädda i nedre delen av ugnen ca 5 minuter.
4. 4
   Vänd över botten på ett nytt bakplåtspapper, ta av papperet som botten bakats på och låt svalna under handduk.
5. 5
   Blanda färskost, vispgrädde, florsocker och vaniljsocker i en bunke, vispa riktigt fluffigt.
6. 6
   Fördela ¾ av fyllningen över hela rulltårtebotten, strö över blåbär och rulla ihop till en rulltårta med skarven nedåt.
7. 7
   Dekorera med resten av fyllningen och lite extra blåbär och kanske något kryddgrönt.