Glasstårta med nötter och bär

Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 125°.
2. 2
   Dela äggen i gulor och vitor. Spara gulorna till fyllningen. Vispa äggvitor och citronsaft till ett hårt skum. Sikta kakaon. Blanda med nötterna och sockret. Vänd ner detta lite i taget i skålen med vitorna. Kläm fast bakplåtspapper i två formar (ca 22–24 cm i diam) med löstagbara bottnar. Smörj kanterna på formarna. Fördela smeten i formarna.
3. 3
   Grädda bottnarna i mitten av ugnen minst 1 timme. Stäng av ugnsvärmen och låt bottnarna stå kvar i eftervärmen en liten stund. Ta ut och låt dem svalna.
4. 4
   Fyllning: Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker poröst. Mortla kaffepulvret och blanda med siktad kakao. Rör ner det i äggsmeten. Vispa grädden ganska hårt. Vänd samman med kvargen och äggulesmeten.
5. 5
   Lossa bottnarna från formarna. Fördela glassmeten ovanpå den ena marängbottnen. Lägg den andra bottnen ovanpå smeten. Låt stå i frysen minst 4 timmar.
6. 6
   Ta ut tårtan från frysen och garnera den med färska bär. Hacka och smält chokladen. Ringla den över tårtan.