Panerad spätta med kapris- och sardellsmör

Gör så här

1. 1
   Kapris- och sardellsmör: Smält smöret i en kastrull. Hacka sardellerna och lägg ner i smöret. Häll av kaprisen och lägg i. Hacka dillen, men tillsätt den och svartpeppar först vid servering.
2. 2
   Panerad spätta: Torka fisken, salta och peppra. Vispa äggen lätt med en gaffel. Vänd spättfiléerna först i mjöl, sen i ägg och sist i ströbröd.
3. 3
   Stek spättfiléerna gyllene, ca 4 minuter/sida, i smör och olja i en stekpanna på medelvärme.
4. 4
   Rör ner dill och svartpeppar i kapris- och sardellsmöret. Häll det över spättfiléerna och servera med kokt potatis.