Råbiffsdipp med päron

Gör så här

1. 1
   Vitlökskräm
2. 2
   Blanda majonnäs med smetana, riven vitlök, salt och peppar till en kräm.
3. 3
   Dragonolja
4. 4
   Mixa dragonen med olivolja.
5. 5
   Sila av oljan och smaka av med salt samt en skvätt citron.
6. 6
   Nashipäron
7. 7
   Finhacka schalottenlök samt chili och blanda med päronbitarna.
8. 8
   Pressa citronsaft över så att inte päronet blir brunt och fult.
9. 9
   Smaka av med salt och peppar.
10. 10
    Råbiff
11. 11
    Frys in köttet dagen innan så är det mycket lättare att skära.
12. 12
    Skär köttet i mycket små bitar.
13. 13
    Häll lite olivolja över köttet samt salta och peppra rikligt.
14. 14
    Smörstekt bröd
15. 15
    Skär brödskivorna i stavar som är lika stora som fiskpinnar.
16. 16
    Stek brödstavarna i rikliga mängder smör.
17. 17
    Servering
18. 18
    Bred ut vitlökskrämen i botten på en tallrik.
19. 19
    Toppa krämen med köttet och päronblandningen.
20. 20
    Strö över gräslök samt ringla över dragonolja.
21. 21
    Servera brödstavarna vid sidan om så att var och en kan skopa upp dippen.