Churros

Gör så här

1. 1
   Koka upp vatten, mjölk, smör, socker och vaniljsocker i en kastrull. Ta kastrullen från värmen.
2. 2
   Vispa ner mjöl och salt med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Fyll en spritspåse (med stjärntyll) med smeten.
3. 3
   Hetta upp olja till 180° i en kastrull med höga kanter. Spritsa smeten i valfria längder, några i taget, direkt ner i oljan.
4. 4
   Fritera tills de fått fin färg och är genomgräddade. Lyft upp med hålslev och vänd direkt runt i socker så de blir helt täckta.
5. 5
   Värm hasselnötskräm och grädde och rör till en jämn sås. Servera churrosen med såsen.