Hjort-Wallenbergare med smörstekta kantareller

Gör så här

1. 1
   Lägg färsen, äggulorna, saltet, kryddorna och fonden i en matberedare och kör i ca 1/2 min så att allt blandas väl.
2. 2
   Skrapa kanterna med en slickepott, tillsätt sedan all grädde på en gång och kör i ytterligare 10- 15 sek.
3. 3
   Forma till fina stora biffar och vänd i ströbröd (gärna färskt ströbröd).
4. 4
   Stek biffarna sakta i smör.
5. 5
   Servera med gott potatismos, rårörda lingon och smörstekta, nyplockade kantareller.