Panerad rödspätta med dillig sås och kokt potatis

Gör så här

1. 1
   Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Sätt ugnen på 100 grader.
2. 2
   Dillig sås: Finhacka dillen och blanda med yoghurt, majonnäs och dijonsenap. Smaka av med lite salt och peppar och ställ kallt till servering.
3. 3
   Sallad: Skölj och strimla sallad och selleri och skala och finstrimla rödlöken. Blanda ihop i en skål
   och ringla över lite olja och vinäger.
4. 4
   Fisk: Knäck äggen i en djup tallrik och vispa ihop med en gaffel. Häll ströbröd på en flat tallrik.
5. 5
   Salta och peppra fisken och vänd dem först i äggen och sedan i ströbrödet.
6. 6
   Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek fiskbitarna på båda sidor tills de får en fin gyllenbrun stekyta.
7. 7
   Lägg över fisken i en ugnsfast form och sätt in i ugnen så att de håller värmen.
8. 8
   Servera den panerade rödspättan med dillig sås, sallad, kokt potatis och citronklyftor.