Vitvinsås

Gör så här

1. 1
   Tips! Vänd ner 1 dl vispad grädde i såsen innan servering.
2. 2
   Fräs lök och palsternacka i smör på medelstark värme utan att det tar färg.
3. 3
   Tillsätt kryddorna och vinet. Reducera till ca hälften återstår.
4. 4
   Häll i fond, vatten och grädde. Reducera tills ca 3 dl återstår. Såsen skall kokas till grädden får en ”knäckig” smak.
5. 5
   Smaka av med salt och nymald vitpeppar. Red eventuellt av till önskad konsistens med lite majsstärkelse utrört i vatten.